1 kg Kürbisfleisch (Hokkaido oder Butternuss)
2 mittelgroße Kartoffeln
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Stange Lauch
Fleischbrühe
1 Knoblauchzehe
Crème fraîche
Salz, Pfeffer
- Kartoffeln schälen und würfeln, in etwas Fleischbrühe kochen.
- Kürbis grob kleinschneiden, Lauch in Ringe schneiden, zusammen mit dem Knoblauch zu den Kartoffeln dazugeben. Ca. 30 – 35 min garen.
- Pürieren, mit Fleischbrühe zur gewünschten Konsistenz verdünnen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Crème fraîche verfeinern.
