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Kürbissuppe mit Schinken

Mit rohem Schinken

500 g Kürbisfleisch
100 g süße Sahne
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
2 EL Butter
Zucker
½ l Fleischbrühe
1 Prise Muskat
60 g roher Schinken

1. Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem gewürfelten Kürbis in heißer Butter andünsten.

2. Brühe dazugießen und 15 min köcheln lassen.

Pürieren und abschmecken.

4. Den Schinken in feine Streifen schneiden, dazugeben und die Sahne angießen. Noch einmal erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.